-
June 21, 2025
Bisnis Kuliner Jogja Semakin Ramai — Tapi Kenapa Banyak yang Jalan di Tempat?
Jogja adalah surganya usaha makanan dan minuman. Setiap sudut kota punya tempat makan unik, jajanan kekinian, hingga kafe tematik yang viral. Tapi di balik maraknya bisnis kuliner lokal, banyak pelaku UMKM makanan dan minuman merasa sulit bertumbuh.
Beberapa masalah yang sering kami temui:
-
Omzet naik, tapi keuangan tetap kacau
-
Tim kerja tidak tertata
-
Sulit scale-up atau buka cabang
-
Produk bagus, tapi strategi promosi seadanya
-
Tidak tahu bagaimana mengelola cost produksi dan harga jual
Masalahnya bukan di semangat atau rasa — tapi di sistem dan strategi.
Sebagai konsultan bisnis yang berbasis di Yogyakarta, ARS Management hadir untuk mendampingi pelaku UMKM F&B agar usahanya tidak hanya laku, tapi juga bertumbuh secara sehat dan berkelanjutan.
Apa Itu Konsultan Bisnis untuk UMKM Kuliner?
Konsultan bisnis adalah pihak profesional yang membantu pelaku usaha menyusun strategi, memperbaiki sistem kerja, dan meningkatkan efisiensi bisnis. Untuk usaha makanan dan minuman (F&B), konsultan fokus pada aspek seperti:
-
Operasional harian (produksi, layanan, stok)
-
Manajemen SDM
-
Strategi harga & margin
-
Pengembangan cabang atau outlet
-
SOP produksi dan service
Kenapa Bisnis Makanan Butuh Konsultan?
Usaha makanan adalah bisnis dengan margin ketat dan operasional kompleks. Banyak aspek yang harus dikelola secara bersamaan:
-
Kualitas rasa dan konsistensi
-
SDM yang cepat turnover
-
Supplier bahan baku yang fluktuatif
-
Pengelolaan stok harian
-
Perpaduan strategi offline & online
Tanpa manajemen yang tepat, usaha makanan bisa cepat burnout — baik secara tim, operasional, maupun keuangan.
Di sinilah peran konsultan bisnis dibutuhkan: membantu menyusun ulang sistem kerja, menyederhanakan proses, dan mengembangkan strategi jangka panjang yang bisa kamu jalankan bersama tim.
Layanan ARS Management untuk UMKM Kuliner
1. Audit Operasional Harian
Kami pelajari bagaimana proses kerja di dapur, layanan, hingga pencatatan harian. Kami cari tahu di mana kebocoran biaya atau potensi perbaikan.
2. Perapihan Struktur Tim dan Jobdesk
Bisnis F&B sering kali dikelola oleh tim kecil yang multitasking. Kami bantu merancang jobdesk sederhana, alur shift, dan sistem evaluasi tim.
3. Pricing Strategy & Manajemen Cost
Kami bantu menghitung ulang HPP, menentukan harga jual yang sehat, dan memberikan strategi promo tanpa merusak margin.
4. SOP Produksi dan Pelayanan
Mulai dari standar masak, plating, pelayanan pelanggan, hingga manajemen keluhan, kami bantu buat SOP yang mudah diterapkan oleh tim harian.
5. Rekomendasi Tools Pencatatan & Dashboard Keuangan
Bantu kamu melihat kondisi bisnis secara real-time tanpa harus pusing belajar software yang rumit.
Apa yang Dilakukan Konsultan Bisnis F&B?
1. Menganalisis Operasional Bisnis
Kami pelajari alur kerja dapur, pelayanan, sistem order, dan keuangan. Kami bantu cari tahu di mana titik boros atau rawan kesalahan.
2. Menyusun SOP Produksi dan Pelayanan
SOP dibuat khusus agar mudah dijalankan oleh tim dapur maupun kasir, termasuk shift, quality control, hingga penanganan keluhan pelanggan.
3. Menyederhanakan Struktur Organisasi
Kami bantu kamu membuat pembagian jobdesk yang jelas agar semua orang tahu apa yang harus dilakukan, kapan, dan bagaimana.
4. Strategi Harga & Manajemen Cost
Kamu akan dibantu menghitung ulang HPP, harga jual ideal, hingga promo tanpa merusak margin.
5. Pendampingan Langsung
Kami tidak hanya kasih saran, tapi ikut turun langsung mendampingi tim untuk mengimplementasikan strategi secara bertahap.
Kenapa Harus ARS Management?
✅ Konsultan Lokal Berbasis di Jogja
Kami paham karakter SDM, kondisi pasar, dan tantangan bisnis makanan di Jogja — dari warung makan kampus, kedai kekinian, hingga jajanan kaki lima.
✅ Biasa Menangani UMKM Kuliner
Kami sudah bantu banyak brand kuliner lokal menyusun SOP, sistem shift, pricing, sampai persiapan ekspansi cabang.
✅ Bisa Langsung Eksekusi, Bukan Cuma Teori
Kami turun tangan membantu tim kamu langsung — bukan sekadar kasih PowerPoint.
✅ Bisa Kombinasi Strategi Offline & Digital
Termasuk WhatsApp order, sistem kasir sederhana, dan pencatatan harian yang bisa dipantau real time.
FAQ: Pertanyaan Umum Pelaku Usaha Kuliner Jogja
Berapa biaya konsultasi bisnis dari ARS Management?
Biaya menyesuaikan skala usaha dan kebutuhan. Kami selalu mulai dari assesment gratis sebelum menentukan paket pendampingan.
Apakah hanya untuk bisnis besar?
Tidak. Kami justru fokus pada UMKM — warung makan, kafe kecil, booth franchise, kedai minuman, dll.
Apakah konsultasi bisa online?
Bisa. Tapi untuk Jogja dan sekitarnya, kami sarankan pendampingan langsung agar implementasi lebih efektif.
Bikin Booth Usaha Makanan Kamu Lebih Menarik
Buat kamu yang sering ikut bazar, pop-up market, atau pameran kuliner, visual booth juga berpengaruh ke jumlah pembeli.
Karena itu, ARS Management bermitra dengan:
🔹 SEWARSA | DISPLAY ANDALAN BUAT PRODUK MENAWAN
SEWARSA adalah layanan sewa alat display lengkap yang cocok untuk UMKM makanan & minuman:
-
Meja display makanan
-
Etalase produk
-
Display menu/info
-
Partisi booth dan aksesoris
-
Dekorasi tambahan
Ingin tampil beda dan lebih profesional di event kuliner? ARS Management & SEWARSA siap bantu dari strategi sampai tampilannya.
Yuk, Naikkan Level Usaha Kuliner Kamu!
- Email: ars.manage@gmail.com
- Telp/WA: +62 812 2769 3838
- Info Promo klik: Jasa Konsultan Manajemen Bisnis
Jangan tunggu usaha kamu stagnan. Jadwalkan sesi konsultasi awal sekarang, dan mulai rapikan bisnismu bersama ARS Management.
